農(nóng)業(yè)農(nóng)村部豬肉全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)測(cè)預(yù)警首席分析師、中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇于1月3日發(fā)布報(bào)告指出，2022年我國(guó)全年生豬均價(jià)為19.0元/公斤，低于上年的20.5元/公斤，預(yù)計(jì)2023年豬價(jià)大概率持穩(wěn)略漲，全年依然可以實(shí)現(xiàn)盈利。
朱增勇
其分析稱(chēng)，從供給來(lái)看，我國(guó)能繁母豬存欄在2022年4月觸及低點(diǎn)之后持續(xù)增長(zhǎng)，至四季度已較4300萬(wàn)頭的合理產(chǎn)能上限高出90萬(wàn)頭左右。綜合考慮生產(chǎn)效率（PSY水平）提升和出欄體重下降，預(yù)計(jì)2023年我國(guó)豬肉產(chǎn)量持穩(wěn)略增。豬肉進(jìn)口量亦有望增加至200萬(wàn)噸左右。消費(fèi)方面，隨著新冠疫情感染率下降，餐飲將全面恢復(fù)，加上2023年經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)預(yù)計(jì)達(dá)到6%左右，帶動(dòng)收入增長(zhǎng)，朱增勇預(yù)計(jì)豬肉消費(fèi)從今年二季度開(kāi)始將會(huì)明顯增加，利好豬價(jià)。“本輪豬周期有縮短的趨勢(shì)，2023年局部時(shí)間豬價(jià)高點(diǎn)不會(huì)高于2022年10月底的價(jià)格，因此需要做好能繁母豬管理，不要盲目擴(kuò)產(chǎn)?！敝煸鲇绿嵝?，“要注意預(yù)防2024年春節(jié)后出現(xiàn)虧損。”
朱增勇預(yù)計(jì)，我國(guó)2022年豬肉產(chǎn)量較上年增長(zhǎng)5.9%，但由于進(jìn)口明顯下降（預(yù)計(jì)全年進(jìn)口175萬(wàn)噸，同比下降52.8%），全年的供給量預(yù)計(jì)較上年僅增長(zhǎng)1.9%。
其還指出，市場(chǎng)情緒對(duì)2022年三季度和四季度出欄節(jié)奏影響顯著，使得供給出現(xiàn)了明顯后置的特征。而消費(fèi)下降、供應(yīng)量上升擠壓了價(jià)格和盈利，導(dǎo)致豬價(jià)在年底出現(xiàn)了“跳水”——2022年11月以來(lái)生豬價(jià)格從28元/公斤跌到了17元/公斤，甚至有些日降幅就達(dá)到1-2元。
2020-2022年生豬周價(jià)格走勢(shì)（元/公斤）
朱增勇認(rèn)為，這首先是由于消費(fèi)低迷，特別是近期在南方地區(qū)。新冠疫情防控放開(kāi)后，餐飲集團(tuán)消費(fèi)不升反降，北方和南方先后受到影響，家庭消費(fèi)、加工消費(fèi)亦銳減，各地短期屠宰量、生豬外調(diào)量明顯下降。而南方人均豬肉消費(fèi)量相對(duì)較高，近期的疫情影響也更甚，導(dǎo)致元旦前后豬價(jià)低迷。其次，前期壓欄和二次育肥在近期形成了恐慌性出欄沖擊。年末一般肥豬占比相對(duì)較高，但正常狀態(tài)下也就10%。2022年國(guó)慶前后的壓欄和二育導(dǎo)致這一比例明顯提升。加之12月初豬價(jià)未出現(xiàn)養(yǎng)殖戶(hù)期盼的上漲，恐慌出欄導(dǎo)致價(jià)格踩踏效應(yīng)放大。
“2022年上半年消費(fèi)處于淡季，消費(fèi)下降而供給增加；三季度供給下降疊加消費(fèi)短期提振，帶動(dòng)豬價(jià)持續(xù)反彈；四季度中后期豬肉價(jià)格較高疊加疫情又導(dǎo)致短期消費(fèi)低迷。”朱增勇稱(chēng)，無(wú)論家庭消費(fèi)、餐飲消費(fèi)和加工消費(fèi)均呈現(xiàn)部分時(shí)間低迷的特征，對(duì)短期豬價(jià)產(chǎn)生明顯影響。總體來(lái)看，如果生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)沒(méi)有受到疫病影響，自繁自養(yǎng)養(yǎng)殖戶(hù)會(huì)在2022年實(shí)現(xiàn)連續(xù)第4年盈利，平均每頭盈利約300元，較上年小幅下降。
對(duì)于未來(lái)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，朱增勇為養(yǎng)豬人給出了四點(diǎn)建議：
其指出，這是個(gè)老生常談的問(wèn)題，也是養(yǎng)豬人安身立命的基礎(chǔ)。要從種、料、病、管上下功夫，目前全國(guó)平均自繁自養(yǎng)成本約17元/公斤，成績(jī)好的能到15元/公斤，應(yīng)加強(qiáng)對(duì)標(biāo)，如果高出20元/公斤，則發(fā)展前途有限。
養(yǎng)豬不是炒股，不是投機(jī)的一錘子買(mǎi)賣(mài)。影響豬價(jià)因素很多，就像股市崩盤(pán)，不要以為能夠全身而退。去年10月底的高價(jià)可能沒(méi)幾個(gè)趕上，但低價(jià)持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)。選擇6-9月份二次育肥的確賺了錢(qián)，若不斷盲目加杠桿又導(dǎo)致12月份虧本回吐。
近年隨著媒體不斷發(fā)展，有些自媒體和一些市場(chǎng)機(jī)構(gòu)投大家所好，不斷發(fā)出漲價(jià)聲音，大肆散布母豬減少、養(yǎng)殖戶(hù)減產(chǎn)、肥豬緊缺和豬價(jià)年底大漲等信息，而選擇性無(wú)視農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)警產(chǎn)能總體正常、防止豬價(jià)漲跌急轉(zhuǎn)的提示。必須承認(rèn)，短期市場(chǎng)情緒會(huì)改變供給結(jié)構(gòu)，擾動(dòng)豬價(jià)走勢(shì)，但總體趨勢(shì)難以改變，例如11-12月份豬價(jià)回落就是市場(chǎng)的回歸，但是短期過(guò)度下跌又雜合了市場(chǎng)情緒。長(zhǎng)期看母豬，中期看仔豬，短期看中大豬。因此判斷中長(zhǎng)期生產(chǎn)供應(yīng)與價(jià)格，要緊盯能繁母豬、仔豬和育肥豬存欄。
總之，“只有養(yǎng)殖主體生產(chǎn)技術(shù)過(guò)硬，掌握信息全面，養(yǎng)殖行業(yè)自律不投機(jī)，政府科學(xué)引導(dǎo)，才能讓中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)行穩(wěn)致遠(yuǎn)，養(yǎng)殖者在其中實(shí)現(xiàn)自己的價(jià)值?！敝煸鲇卤硎?。
