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人物對話

【大禹講堂】楊欣教授:發(fā)酵飼料質(zhì)量檢測與營養(yǎng)價值評定

2023-08-27 10:52:08

當(dāng)前位置:新聞中心 > 人物對話

《大禹講堂》是大禹生物技術(shù)團隊內(nèi)部技術(shù)培訓(xùn)、交流平臺,每月的10日、20日進行兩期。8月10日楊欣教授線上開講。



楊教授從發(fā)酵飼料進展概述、發(fā)酵飼料質(zhì)量評價與檢測以及發(fā)酵飼料營養(yǎng)價值評定三個方面講解了發(fā)酵飼料質(zhì)量檢測與營養(yǎng)價值評定。




飼料通過發(fā)酵可以改善飼料的營養(yǎng)組成,提升消化利用效率,還可以產(chǎn)生一些益生物質(zhì)、功能活性物質(zhì),促進動物腸道的健康,改善產(chǎn)品風(fēng)味等等。




六個方面講解對發(fā)酵飼料質(zhì)量評價及檢測方法:

①發(fā)酵飼料感官指標(biāo)

②發(fā)酵飼料概略養(yǎng)分

③發(fā)酵飼料純養(yǎng)分 

④發(fā)酵飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子

⑤發(fā)酵飼料功能活性物質(zhì)

⑥發(fā)酵飼料中微生物的檢測分析





發(fā)酵飼料營養(yǎng)價值評定四個推算模型:

①發(fā)酵品質(zhì)

②相對飼用價值

③能量價值模型估算

④消化代謝試驗


發(fā)酵飼料與常規(guī)飼料的質(zhì)量區(qū)別在于,發(fā)酵飼料是“活”的飼料產(chǎn)品,其產(chǎn)品外觀、營養(yǎng)性指標(biāo)、發(fā)酵指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)都相對“動態(tài)”,質(zhì)量的穩(wěn)定性和功能效果是品質(zhì)的決定性因素,質(zhì)量判斷需要抓住重點而允許合理的波動,質(zhì)量工作者需以法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)、市場反應(yīng)和功能性為依據(jù)合理把控。


楊教授細致入微,深入淺出。為我們的產(chǎn)品質(zhì)量評價與檢測提供了更多啟迪。每一次聆聽都能打開新的世界,每一次學(xué)習(xí)都能走出新的腳步!

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